Obsessief gezond eten maakt je ziek
Orthorexia is net zo’n gevaarlijke eetstoornis als anorexia, maar krijgt veel minder wetenschappelijke aandacht. Onterecht, vinden drie onderzoekers van het Athena Instituut. Het aantal wetenschappelijke publicaties over orthorexia, een ziekelijke fixatie op gezond eten, besloeg 4,5 jaar geleden nog maar…