Wat zegt Martijn Katan nou? Zijn groenten en fruit minder gezond dan we allemaal denken? En hoeven we helemaal geen acht glazen water per dag te drinken? Kan hij dat wetenschappelijk onderbouwen?
Mythes
Jazeker, Katan was niet voor niks jaren hoogleraar voedingsleer aan de VU. In zijn nieuwe boek ‘Voedingsmythes, over valse hoop en nodeloze vrees’ legt hij haarscherp uit waarom de meeste voedingsadviezen werkelijk nergens op slaan.
Meer weten
Weten welke mythes Katan nog meer aan barrels slaat? Lees hier meer.