Veel groente en fruit eten helpt niet tegen kanker, zoals lang is gedacht, schrijft hoogleraar voedingsleer Martijn Katan afgelopen zaterdag in zijn NRC-column.
Geen positief effect
Althans, jarenlang onderzoek naar de voedingsstof caroteen uit onder meer worteltjes heeft geen positief effect laten zien.
Volgens KWF Kankerbestrijding zou veel groente en fruit eten duizenden gevallen van kanker per jaar schelen.
Geen alcohol
Katan ziet meer heil in preventie tegen kanker door niet te roken en geen alcohol te drinken.